Γιατί δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω, ακόμη και όταν δεν πεινάω;
Ημερομηνία δημοσίευσης: 11/6/2024 | Κείμενο: Julie Gunn
Είναι πλούσια σε θερμίδες, λίπος, ζάχαρη και αλάτι, χαμηλής διατροφικής αξίας, ντροπιαστικά δελεαστικά και τόσο ακαταμάχητα νόστιμα που απλά δεν θέλουμε να σταματήσουμε να τα τρώμε - ακόμα και αν δεν πεινάμε! Τα υπεργευστικά τρόφιμα μας αφήνουν να θέλουμε περισσότερα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής και αυξημένο κίνδυνο υπερβολικής αύξησης βάρους και συναφών προβλημάτων υγείας.
Τα υπεργευστικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που είναι ενεργειακά πυκνά και νόστιμα! Λαχταριστές συγχωνεύσεις λίπους, ζάχαρης και αλατιού σε υψηλής θερμιδικής αξίας παρασκευάσματα, τα οποία μυρίζουν υπέροχα και έχουν καταπληκτική γεύση! Σίγουρα "χτυπάνε" για στιγμιαία ικανοποίηση, αλλά συνήθως δεν προσφέρουν πολλά σε επίπεδο θρέψης ή διαρκούς κορεσμού, γεγονός που τα καθιστά μια χαρά για περιστασιακή απόλαυση, αλλά πρέπει να αποφεύγονται ως καθημερινή επιλογή!
Ποια είναι τα υπεργευστικά τρόφιμα;
Ο ακαταμάχητος χαρακτήρας των υπεραπολαυστικών τροφίμων οφείλεται στην τεχνητή συγχώνευση τριών συγκεκριμένων συστατικών που προκαλούν γεύση: λίπος, ζάχαρη και αλάτι, συνήθως μαζί με απλούς υδατάνθρακες. Τα υπεργευστικά τρόφιμα μας βάζουν σε πειρασμό με πολλούς τρόπους - με το πώς φαίνονται, πώς μυρίζουν και πώς έχουν γεύση, προκαλώντας λιγούρες στις οποίες είναι δύσκολο να αντισταθούμε. Φανταστείτε τη μυρωδιά του αγαπημένου σας κέικ που ψήνεται, ή έναν πάγκο του δρόμου που πουλάει χοτ ντογκ ή ζαχαρωμένους ξηρούς καρπούς - και μόνο η ανάμνηση είναι αρκετή για να σας ανοίξει το στόμα! Παραδείγματα υπεργευστικών τροφών: - Λίπος ζάχαρη: κέικ, ντόνατς, μπισκότα, brownies - Αλάτι λίπος: μπιφτέκια, χοτ ντογκ, πίτσα, τηγανιτές πατάτες
Why can’t we resist hyperpalatable foods?
Hyperpalatable foods drive us to eat purely for pleasure, rather than for hunger, known as hedonic eating. The brain normally tells us when we’re hungry (we need energy) and when we’re full (we have consumed enough energy). But with hyperpalatable foods, our brain focuses purely on the pleasure – making us desire the food, even if we’re not hungry, and doesn’t remind us to stop eating, even if we’re full.
Beware the dangers of hyperpalatable food
The trouble with hyperpalatable foods is that they are energy-dense, meaning they are high in calories, but low in nutrients. They are also relatively cheap, available in abundance, and so fast and convenient. Couple this with the pleasure we get when we consume them, and we have a perfect storm. When we turn to hyperpalatable foods regularly, not only are we missing out on important nutrients our body needs, like high-quality protein, dietary fibre and vitamins and minerals, but we also risk overeating and consuming more calories than our bodies need – hyperpalatable foods are linked with excess weight gain and related illness.
