Ο άγριος πανσές είναι ένα βρώσιμο λουλούδι που έχει εκτιμηθεί από την αρχαιότητα για την ανακούφιση διαφόρων αναπνευστικών, φλεγμονωδών ή άλλων δερματικών παθήσεων. Τα όμορφα μικρά άνθη έχουν ένα φάσμα κίτρινων, μωβ και λευκών αποχρώσεων και είναι γεμάτα με μια ποικιλία φλαβονοειδών, τανινών και καροτενοειδών, γεγονός που τα καθιστά ένα εξαιρετικό συστατικό για την περιποίηση της επιδερμίδας. Στις μέρες μας, οι άγριοι πανσέδες είναι εξίσου περιζήτητοι ως διακοσμητικά, βρώσιμα συστατικά που εμφανίζονται σε μερικές από τις καλύτερες νέες Σκανδιναβικές κουζίνες.