ΟΔΗΓΟΣ ΕΥΕΞΙΑΣ

Η κατανόηση της επιστημονικής ορολογίας πίσω από τα προϊόντα και τις πρακτικές που θα μας προσφέρουν ευεξία δεν είναι εύκολη. Καθώς ο οργανισμός μας δεν παράγει εκ φύσεως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και Ω λιπαρά οξέα, χρειάζεται να λαμβάνουμε αυτά τα θρεπτικά στοιχεία από τη διατροφή μας. Ποιά όμως, και γιατί; Ο οδηγός μας θα σας δώσει τη βοήθεια που χρειάζεστε.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ

Βιταμίνη A Χρειάζεστε Βιταμίνη Α για πιο υγιή επιδερμίδα και όραση αλλά και για την τόνωση του ανοσοποιητικού και την ανάπτυξη. Ο οργανισμός μας μεταβάλλει τη βήτα καροτίνη, το πορτοκαλοκόκκινη χρωστική που βρίσκεται σε λαχανικά και φρούτα σε όσο Βιταμίνη Α χρειαζόμαστε.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Φυλλώδη πράσινα λαχανικά, καρότα, βερίκοκα, γαλακτοκομικά, αυγά και ψάρια.

Βιταμίνη B Υπάρχουν οκτώ αναγνωρισμένες Βιταμίνες Β που σας χαρίζουν υγιή μεταβολισμό, σωστή λειτουργία των νεύρων, των μυών και της κυτταρικής διαίρεσης. Η Βιταμίνη Β είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη πράγμα που σημαίνει ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλές επεξεργασμένες τροφές έχουν συνήθως κάποια έλλειψη Βιταμίνης Β.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Ωμά λαχανικά και φρούτα, ξηρούς καρπούς, προϊόντα ολικής άλεσης (όπως σκούρο ρύζι ή μακαρόνια ολικής άλεσης), αυγά, κρέας και ψάρι.

Βιταμίνη C Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τη Βιταμίνη C. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου στον συνδετικό ιστό και για αυτό είναι απαραίτητη για υγιή επιδερμίδα, δόντια, κόκκαλα και αιμοφόρα αγγεία. Βοηθά επίσης τον οργανισμό σας να απορροφήσει τον σίδηρο από τις τροφές.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Φρούτα, μούρα, βλαστούς και βολβώδη λαχανικά.

Βιταμίνη D Η πιο σημαντική πηγή βιταμίνης D είναι η ηλιακή ακτινοβολία. Λέγεται πως ένας 30λεπτος περίπατος κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι τόσο ωφέλιμος όσο 10 ποτήρια γάλα! Χρειάζεστε Βιταμίνη D για να απορροφήσετε το ασβέστιο και για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και των μυών. Η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να προκαλέσει ασθένειες των οστών οπότε είναι απαραίτητο να λαμβάνετε επαρκείς ποσότητες.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Λιπαρά ψάρια και κρόκους αυγών.

Βιταμίνη E Η Βιταμίνη Ε είναι αντιοξειδωτική και προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να τα φθείρουν. Λειτουργεί μαζί και παρόμοια με τη Βιταμίνη C.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Ξηρούς καρπούς, φασόλια, αυγά, φυλλώδη λαχανικά και δημητριακά.

Βιταμίνη K Η Βιταμίνη Κ βοηθά στην πήξη του αίματος και στην αναδόμηση και αποκατάσταση των οστών. Τα βακτήρια του εντέρου παράγουν φυσικά Βιταμίνη Κ όμως πρέπει να τη λαμβάνετε και από τη διατροφή σας.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μπρόκολο, σπανάκι και λαχανάκια Βρυξελλών) 

 

ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ

Ασβέστιο Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για υγιή κόκκαλα, δόντια και ιστό. Ρυθμίζει την λειτουργία των μυών και των νεύρων και είναι απαραίτητο για την πήξη του αίματος.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Φυλλώδη πράσινα λαχανικά, αμύγδαλα, φασόλια, φρούτα και γαλακτοκομικά.

Μαγνήσιο Το Μαγνήσιο εμπλέκεται σε περισσότερες από 300 βασικές αντιδράσεις του μεταβολισμού του σώματός σας όπως η παραγωγή ενέργειας, η κανονική καρδιακή λειτουργία και η σύσπαση των μυών. Η έλλειψη μαγνησίου από τη διατροφή μας είναι συχνό φαινόμενο.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Φυλλώδη πράσινα λαχανικά, ξηρούς καρπούς (κάσιους και αμύγδαλα), σπόρους και προϊόντα ολικής άλεσης.

Σελήνιο Το σελήνιο βοηθά στη δημιουργία αντιοξειδωτικών ενζύμων που προλαμβάνουν τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Εάν δεν λαμβάνετε αρκετό σελήνιο μπορεί να υποφέρετε από αποδυναμωμένο ανοσοποιητικό σύστημα ή κακή λειτουργία της καρδιάς.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Δημητριακά, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια και ψάρι.

Ψευδάργυρος Ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα χρειάζεται ψευδάργυρο για να λειτουργεί σωστά. Ο ψευδάργυρος βοηθά τον οργανισμό σας να θεραπεύσει πληγές, να διασπάσει υδατάνθρακες, να χτίσει ισχυρή επιδερμίδα και συμβάλει στη σωστή λειτουργία της όρασης, της όσφρησης και της γεύσης.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Σπόρους (σουσάμι, ηλιόσπορους και πασατέμπο), ξηρούς καρπούς, κρέας, φακές και μανιτάρια.

Το ιώδιο είναι ένα βασικό συστατικό των θυρεοειδών ορμονών, που ρυθμίζουν τον μεταβολισμό, την ανάπτυξη και την αναπαραγωγική ικανότητα. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε ψυχικές διαταραχές.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Αλάτι, φύκια, θαλασσινά, φασόλια, πατάτες, γαλακτοκομικά και αυγά.

Χαλκός Ο χαλκός χρειάζεται για ένα υγιές κεντρικό νευρικό σύστημα, για ενέργεια και για την παραγωγή μελανίνης. Τον χρειάζεστε επίσης για την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης στην επιδερμίδα και για υγιή συνδετικό ιστό στην καρδιά, το αίμα και τα κόκκαλα.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, σιτηρά και μανιτάρια.

Σίδηρος Ο σίδηρος είναι απαραίτητος στα ερυθρά αιμοσφαίρια ώστε να αποτοξινώνονται και να μεταφέρουν το οξυγόνο μέσα στο σώμα μας. Χωρίς σίδηρο κινδυνεύετε με αναιμία. 
Προσθέστε στη διατροφή σας: Φακές, φασόλια, φράουλες και κόκκινο κρέας

ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ…

Ωμέγα 3Όπως και με τις βιταμίνες, ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει Ωμέγα 3 άρα χρειάζεται να το λαμβάνετε μέσω της διατροφής σας ή κάποιου συμπληρώματος. Το Ωμέγα 3 μειώνει τις φλεγμονές βοηθώντας στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και αρθρίτιδας. Συμβάλει επίσης και στη καλή λειτουργία του εγκεφάλου και των ματιών.
Προσθέστε στη διατροφή σας: Λιπαρά ψάρια (σκουμπρί, σολομός, πέστροφα), λιναρόσπορο, καρύδια, συμπληρώματα Ωμέγα 3.

ΚΕΙΜΕΝΟ: ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Shutterstock